Giunta alla sua 31° edizione, Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazioni artigianali, è la più grande fiera professionale al mondo dedicata alle forniture per gelaterie, pasticcerie e panifici artigianali.
Sigep presenta una ricca esposizione di arredi, attrezzature, macchinari ed impianti, accessori per la presentazione del prodotto, materie prime ed ingredienti, che si articola in 14 padiglioni e 90.000 mq espositivi.
Le sezioni che interessano il Salone sono Gelateria, Pasticceria, Cioccolato, Vetrinistica, Panetteria, Arredamento; di ognuna di queste aree, i visitatori potranno   conoscere e sperimentare tecnologie e prodotti innovativi .
Alla manifestazione comunque verranno organizzati anche convegni, concorsi internazionali e campionati, dimostrazioni tecniche ed artistiche, corsi e seminari di aggiornamento.